Vai trò của vitamin thường dễ bị bỏ qua và phải đợi đến khi cơ thể “đổ bệnh”, làn da trở nên xấu xí thì nhiều người mới “luống cuống” bổ sung nó. Nếu muốn duy trì một cơ thể và làn da khỏe mạnh, dồi dào năng lượng, bạn hãy bổ sung vitamin thường xuyên, hàng ngày bằng nhiều con đường khác nhau.
Vai trò của vitamin và những sai lầm khi bổ sung
Một trong những dưỡng chất quan trọng của cơ thể nhưng thường bị bỏ qua hoặc đánh giá thấp vai trò là vitamin. Thiếu vitamin, cơ thể sẽ có các hiện tượng rối loạn sinh lý, là căn nguyên gây ra nhiều bệnh nguy hiểm. Chẳng hạn, thiếu vitamin A gây ra các bệnh về mắt, thiếu vitamin C khiến làn da khô, sạm, thiếu hụt vitamin D tác động đến quá trình tạo xương và hấp thu canxi. Trong khi đó, thiếu vitamin nhóm B làm giảm quá trình tạo năng lượng và sản sinh tế bào máu, thiếu vitamin E gây khô da, rụng tóc, lão hóa nhanh…
Trên thực tế, cơ thể không thể tự tổng hợp được các loại vitamin, mà thường lấy từ nguồn bên ngoài, như từ thực phẩm tự nhiên (rau, củ, trái cây…) và thực phẩm bổ sung. Tuy rất dồi dào trong các thực phẩm tự nhiên nhưng vitamin lại dễ dàng bị phân hủy bởi nhiều yếu tố như môi trường và nhiệt độ. Chỉ riêng việc chế biến thực phẩm không đúng cách có thể làm hao hụt đến 95% lượng vitamin có trong nó. Thế nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách để bảo toàn trọn vẹn các loại vitamin. Điều này lý giải cho những thắc mắc mọi người thường đặt ra như tại sao ăn nhiều mà vẫn thiếu chất.
Thêm nữa, quá trình bổ sung vitamin nên được diễn ra thường xuyên, hàng ngày, chứ không phải đợi đến lúc cơ thể “đổ bệnh” rồi mới “tẩm bổ”. Việc bổ sung tức thời dù mang lại hiệu quả ngay nhưng không phải là cách tối ưu cho những ai muốn khỏe, trẻ bền lâu.
Cách “nâng cấp” sức khỏe và làn da từ vitamin
Chế biến thực phẩm đúng cách
Để không làm “thất thoát” hàm lượng vitamin trong thực phẩm, hãy chú ý tới quá trình bảo quản và chế biến thức ăn. Thực phẩm không nên xắt quá nhỏ, nấu chín vừa phải và ăn ngay sau khi chín. Hoa quả tươi không trữ quá lâu trong tủ lạnh, tốt nhất là mua với số lượng vừa đủ để ăn hết luôn trong ngày.
Một số loại hoa quả không nên bỏ vỏ như: nho, ổi, táo… bởi hàm lượng vitamin ở vỏ không thua kém ở phần thịt. Để ăn cả vỏ trái cây, bạn nên ngâm trong nước muối hoặc rửa trong máy làm sạch hoa quả.
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!